Вакуумные куттеры
КУТТЕРЫ вакуумные разработаны для промышленных производств. Наши вакуумные куттеры обеспечивают высокую производительность благодаря большому количеству скоростей резки и смешивания. Оснащены контрольной панелью на микропроцессорах, электронным термометром и счетчиком оборотов.
Кроме того, переработка продукта в вакуумной среде:
- Максимальное удаление межмолекулярного воздуха и повышение плотности смеси, что ведет к дальнейшей экономии оболочки в колбасных изделиях и лучшей их консервации.
- Избегается окисление жиров, предотвращается потеря ароматов и сокращается время сушки.
- Улучшается стабилизация массы в тепле, даже при низком содержании белка в формуле
- Улучшается вкус, цвет и презентация конечного продукта.
| МОДЕЛЬ | Мотор чаши | Мотор ножей | Гидравлич. мотор | Вакуум мотор | Вес, кг | Размеры (ДxШxВ), мм |
|---|---|---|---|---|---|---|
| МОЩНОСТЬ, кВт | ||||||
| CUT-VAC-200 compact 100m/seg. |
1,3 / 2,5 | 48 | 3 | 2,2 | 4200 | 2750 x 2750 x 2350 |
| CUT-VAC-200 compact 140m/seg. |
71 | |||||
| CUT-VAC-300 compact 100m/seg. |
1,3 / 2,5 | - | 3 | 4 | 4800 | 3080 x 2300 x 2830 |
| CUT-VAC-300 compact 140m/seg. |
- | |||||
| CUT-VAC-500 compact 100m/seg. |
1,3 / 2,5 | 117 | 3 | 5,5 | 5200 | 3600 x 2730 x 3100 |
| CUT-VAC-500 compact 140m/seg. |
160 | |||||
